Lisans eğitimini İstanbul Teknik Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümü’nde 2006 yılında, Yüksek Lisans eğitimini Boğaziçi Üniversitesi Otomotiv Mühendisliği alanında 2010 yılında tamamlamıştır.

2007-2020 yılları arasında otomotiv ana sanayinde ürün geliştirme, otomotiv teknik mevzuatı ve sertifikasyon gibi alanlarda çeşitli görevler üstlenen Canan Ergün Tavukçu; Mart 2020’den itibaren Arçelik A.Ş.’de Sektörel İlişkiler Koordinatörü olarak görev yapmaktadır.