Endüstriyel Yemek Sanayi Sektör Raporu

Yaşam kalitemizin ve sağlığımızın en belirleyici unsurlarından biri olan beslenme, son yıllarda dünya ölçeğinde değişen birçok trendden aynı anda etkileniyor. Paket yemeğe artan talep, yükselen beslenme akımları (doğal, glütensiz, vegan, ketojenik, vb.), tüketici bilincinin gelişmesi ve elbette sürdürülebilirliğin, atık yönetiminin artan önemi bunlardan yalnızca birkaçı. Tüm bu değişimlerle sektörün pazarı hem ölçek hem de çeşitlilik bakımından genişlerken farklı duyarlılıklara sahip hedef kitlelere hitap etmek de sektörde ayakta kalabilmek için zorunlu hale geliyor.

Ülkemizde devam eden hızlı büyümeye rağmen, bu raporda da göreceğiniz üzere sektör henüz pazar doygunluğa ulaşmış değil ve büyük bir potansiyel halen değerlendirilmeyi bekliyor. Endüstriyel yemek üreticilerimiz, sahip oldukları know-how ile ülkemizin hizmet ihracatında başlıca aktörlerden biri olmaya aday. Sektörün gelişim ve başarısı, okullardan askeri kurumlara, üniversitelerden emniyete kadar pek çok kamu kuruluşu için hayati önemde. Bu aynı zamanda, personeline her gün sağlıklı ve kaliteli yemek sağlama yükümlülüğünü yerine getiren biz sanayiciler için de son derece kıymetli.

Elinizdeki bu çalışmada, yukarıda sıraladığımız eğilimler ve sektörü ilgilendiren tüm temel göstergeler detaylı bir şekilde analiz ediliyor.

Industrial Food Sector

Nutrition, which is one of the most determinative factors of our quality of life and health, is simultaneously affected by many trends that have changed worldwide in recent years. Increasing demand for packaged food, rising nutritional trends (natural, gluten-free, vegan, ketogenic, etc.), development of consumer awareness and, of course, the increasing importance of sustainability and waste management are just a few of them. With all these changes, the sector's market expands in terms of both scale and diversity, while appealing to target audiences with different sensitivities becomes imperative in order to survive in the sector.

Despite the continued rapid growth in our country, as you can see in this report, the market has not yet reached saturation and there is a great potential still waiting to be addressed. Our industrial food producers are candidates to become one of the main actors in our country's service exports with their know-how. The development and success of the sector is of vital importance for many public institutions, from schools to military institutions, to universities to security. This is also extremely valuable for us industrialists, who fulfill their obligation to provide healthy and quality food to their personnel every day.

In this report, the trends listed above and all key indicators concerning the sector are analyzed in detail.

Yatırım Teşvik Bülteni, 2022 Dördüncü Çeyrek

İstanbul Sanayi Odası olarak Türkiye’nin ekonomik büyümesine ve kalkınmasına destek olmak amacıyla üçer aylık periyodlarda yayımlanmak üzere “Yatırım Teşvik Bülteni” hazırlıyoruz.